Cette année encore, les grands Chefs pâtissiers ont redoublé d'inventivité et de talent afin de proposer une magnifique collection de bûches de Noël. J'ai eu la chance de goûter un…
Jeudi 6 janvier 2022, on fêtera l'Epiphanie. A cette occasion, voici ma sélection des galettes des rois les plus originales. La galette des rois au fruits secs: l'étoile du Brach…
Après un marathon de dégustations de bûches de Noël bien rythmé depuis le mois de septembre, il est temps de vous donner mon palmarès des 20 plus belles créations des…
Quelques semaines seulement après la publication de son livre Brunch, simplement naturel, le Chef Pâtissier Benoît Castel (Hélène Darroze, La Grande Epicerie de Paris) nous confie la recette de sa…
Pâtissière ou glacée, la bûche de Noël demeure un essentiel du réveillon. Cette année encore, les Chefs pâtissiers et maîtres chocolatiers parisiens ont rivalisé d'imagination et d'excellence pour créer de…
